员工离职公司不给开工资怎么办

结论：
员工离职公司不给开工资，可通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径解决，且维权时要注意收集相关证据。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。员工离职后公司不给开工资，属于违法行为。员工可先与公司协商，这是较为便捷的方式，明确告知公司支付工资是其法定义务。若协商不成，劳动监察部门有权力对公司进行调查并责令支付工资。劳动争议仲裁是重要的法律程序，员工需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。对仲裁结果不服，还能在规定时间内向法院起诉。同时，劳动合同、考勤记录、工资条等证据，能帮助员工证明劳动关系和工资数额，保障自身权益。如果在维权过程中遇到任何法律问题，欢迎向专业法律人士咨询，以获取更精准的法律建议和帮助。
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法律分析：
（1）员工离职公司不支付工资，与公司协商是首要途径，告知公司按时足额支付工资是其法定义务，可要求其限期支付，和平解决纠纷。
（2）协商不成时，向劳动监察部门投诉也是有效方式。劳动监察部门可对公司进行调查，责令其支付工资，利用行政力量维护员工权益。
（3）还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在规定时间内提交书面仲裁申请。若对仲裁结果不满意，除特殊情况外，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决。
（4）整个维权过程中，收集如劳动合同、考勤记录、工资条等证据很重要，这些证据能证明劳动关系和工资数额，为维权提供有力支持。

提醒：
维权要及时，注意仲裁和诉讼时效。不同案情对应解决方案不同，建议咨询进一步分析。
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（一）与公司协商时应冷静理智，用清晰准确的语言告知公司支付工资是其应尽的法律责任，并确定合理的支付期限。
（二）向劳动监察部门投诉要准备好相关材料，比如身份证、能证明在该公司工作的证据等，积极配合调查。
（三）申请仲裁时要严格按照规定在一年内提交书面申请，写清楚诉求和事实理由。
（四）若对仲裁结果不满，在规定的十五日内向法院起诉，准备好更充分的证据以支持诉求。
（五）在整个过程中，妥善保存各类证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
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员工离职后公司拒付工资，可按以下方式维权：
1.与公司协商，告知按时足额付薪是其义务，要求限期支付。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，部门会调查并责令公司支付。
3.可申请劳动仲裁，要在规定时间内提交书面申请。对结果不服，可在规定时间内起诉。
4.维权时注意收集合同、考勤等证明劳动关系和工资数额的证据。
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员工离职公司不给开工资，可采取多途径维权。应先尝试与公司协商，让其明确按时足额支付工资是法定义务，要求限期支付。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权对公司调查并责令支付工资。

也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。若对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

维权过程中，收集证据很重要，像劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据都要留存。总之，员工面对此类情况要积极主动，通过合法途径维护自身权益。